梅干ワークショップしました！

６月１８日に梅干のワークショップを開催しました。
参加者は１０名大人数でワイワイ。

今年は梅の出始めが遅く、調達には少し苦労しましたが、
12kgの梅を準備。

今回は初心者の方が多いので、塩分は多めの15%
梅が程良く熟していたので、梅酢も早く上がってくれるはず。。。

みんなでおしゃべりしながらの梅干し作りはあっという間に終わりました。
家に帰って、重しをしてあとは真夏までしっかりと漬け込みます。

今回はすぐ食べれる物では無いので、
おやつにみんなでたこ焼きパーティーをしてみました。

実際、こちらのほうが盛り上がっていたかも。
レッスンでお話しした、梅干し作りの内容をみんな覚えているか心配です。。。

一緒に漬けた、６月２１日の私の梅干。