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フリーペーパー、『COBSマガジン』６月号より、お料理のページを担当させていただくことになりました！！

オトコの一皿というコーナーにて、フライパンで作れる、
お料理のメニュー提案、撮影用調理、スタイリングをさせて頂いています。

まあ、性格的にオトコ前な私です。

男性の料理意欲をくすぐるようなメニューを提案できればと、
私自身も、担当の方と一緒に楽しみながら、企画内容を考えています！！

フリーペーパーゆえ、配布場所は限られていますが、、、、、
なんとWEBマガジンとして、同じものを読むことができるんです♪
一人でも多くの方に見ていただけるのは、とても嬉しいですね。

料理以外の内容も、ターゲットとしては絞られますが、
女性や、世代を超えた男性が読んでも読み応えがあって、面白いですよ。

COBSマガジンとは。。。。
２０代の男性ビジネスマン向け、ワンランク上のビジネス情報誌です。
３月、６月、８月、１０月、１２月の年５回発行。

【配布場所】
都営新宿線　：　市ヶ谷 小川町
都営大江戸線　：　大門 新宿 勝ちどき 六本木 青山一丁目
都営浅草線　：　日本橋 東銀座
都営三田線　：　日比谷

【web】
COBSオンライン　：　http://cobs.jp/
webマガジン　：　http://men.cobs.jp/mag/

◆　第１０回お料理教室～保存OK！ピクルスを作る

《日にち》　７月２５日（日）
《時間》　14:00～３時間程度
《場所》　『UT』
　　　東京都中央区日本橋本町4-7-5
　　　（最寄駅：神田駅南口より徒歩10分、新日本橋、三越前駅　６番出口より徒歩5分）

《地図》

大きな地図で見る
三越前、新日本橋から　：　ＪＲ新日本橋方面へ進んで頂き、ＪＲの6番出口を出て左へ。
　　十六銀行とファミリーマートの角を左折し、二つ目の路地（パーキングがある）を右折。
　　100mほど行った右手にあります。
神田駅南口から　：　ガードしたより大通りへ出てカラオケ館、坐・和民方面へ。
　　今川橋交差点を（一方通行を逆走する感じで）直進し、右手のミニストップを過ぎた角を右折。
　　直進し、5個目の路地（パーキングとニュー小林ビルの間）を左折。
　　100mほど行った右手にあります。

《メニュー》
・彩り野菜のピクルス
・ツナとトマトのパスタ
・ハーブチキンロースト

ピクルスは、瓶詰めにしてお持ち帰りです！！
切り物が多いのですが、パスタとチキンはシンプルに作ります。

《参加費》　3,000円
※　会費は当日現金にてお支払いください。

《持ち物》
エプロン、筆記用具

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男性の方の参加も、大歓迎です！！
食べてみたい料理のときは、まず参加を～

宜しくお願いします♪

お申し込みは下記よりメールにて連絡ください。
＝★申し込み★＝

今日はお料理教室でした。
http://www.form-aggio.com/2010/06/post-74.html

常連の参加者の方も多い中、２～３名は新しい方が来てくれています。
常連さんに助けられながら、新しいメンバーに新鮮な気持ちにさせてもらって、とても良いバランス。
出張にでているツヨシさんに代わり、bigoteマサちゃんの
スーパーサポートで、いつもながら、ゆる～く、楽しく。

今日のメニューはフライパンでできるお米の料理と、作り置きに便利な保存可能なスープに
とても熱心に聞き入ってくれました。

カボチャのスープ作成中。

アボカドサラダの盛り付けは、コブサラダ風で自由に持ってもらいました！

出来立てのジャンバラヤ。シャッターチャンスにピンボケ～残念。

試食タイム。すべてのお料理に"美味しい"をいただきました。

そして、片づけがひと段落したころに、急に電気が消えて、バースデーケーキが！
誰か誕生日なの？私、知らないぞ。っと思った瞬間、明後日が自分の誕生日だと思い出しました！

なんと、常連メンバーを中心にみんなで素敵なサプライズを準備してくれていたのですよ。
危うく、泣くところでした。

沢山のおめでとうとプレゼント、美味しいケーキ。
逗子で仕事をしていたお料理教室パートーナーのツヨシさんが、産地直送、鎌倉野菜を。
欲しかったペッパーミル。育てたかったラディッシュ。
面白い組み合わせだけど、みんなに理解されてるってことに感動です。

誕生日にこんなに嬉しかったの久しぶりでした。

カレンダーになっていて、13日に赤いフルーツが。
（歳の数フルーツが並んでると思って、みんなに笑われたことはナイショです。）

素敵な時間をありがとうございます！！

今回は定員に達しましたので、受付を締め切らせていただきます！！
また、次回のお料理教室をお待ち下さい。

ありがとうございます。

◆　第９回お料理教室～食欲増進スパイス料理で、夏バテ対策！

《日にち》　７月１１日（日）
《時間》　14:00～３時間程度
《場所》　『UT』
　　　東京都中央区日本橋本町4-7-5
　　　（最寄駅：神田駅南口より徒歩10分、新日本橋、三越前駅　６番出口より徒歩5分）

《地図》

大きな地図で見る
三越前、新日本橋から　：　ＪＲ新日本橋方面へ進んで頂き、ＪＲの6番出口を出て左へ。
　　十六銀行とファミリーマートの角を左折し、二つ目の路地（パーキングがある）を右折。
　　100mほど行った右手にあります。
神田駅南口から　：　ガードしたより大通りへ出てカラオケ館、坐・和民方面へ。
　　今川橋交差点を（一方通行を逆走する感じで）直進し、右手のミニストップを過ぎた角を右折。
　　直進し、5個目の路地（パーキングとニュー小林ビルの間）を左折。
　　100mほど行った右手にあります。

《メニュー》
・　ジャンバラヤ
・　カボチャの冷製スープ
・　アボカドサラダ

フライパンでお米を炊くタイプのスパイシーなクレオール料理。
今が旬のカボチャを使った、作りおきもできちゃう、冷たいポタージュスープ。
サラダはコブサラダ風に盛り付けて、目でも楽しめるお料理に！

《参加費》　3,000円
※　会費は当日現金にてお支払いください。

《持ち物》
エプロン、筆記用具

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男性の方の参加も、大歓迎です！！
食べてみたい料理のときは、まず参加を～

宜しくお願いします♪

お申し込みは下記よりメールにて連絡ください。
＝★申し込み★＝

日曜日はお料理教室でした。

皆様から御要望の多かった、「魚のさばき方」第1弾、鰯です。

一人一尾ずつの調理です。
初めて鰯を調理する人もお魚を久々にさばきたいという方も。

講師チームでなくても、わかる人がわからない人に教えるという、
ほんわかした感じが、私たちのお料理教室っぽくて楽しかったですね～

副菜には、「ゴーヤチャンプル」と「もずくと蛇腹きゅうりの酢の物」。
蛇腹きゅうり、初めて目にする方も多かったみたいです。
ちょっと手間がかかるので、最近はあまり家庭で出てくることも無いですね。
切ったきゅうりが、ちゃんと蛇腹にビヨ～ンと伸びたものには歓声が。

調理風景。

試食。美味しく出来上がりました～！！

写真、なかなかチャンスを逃して撮り損ないますね～

日曜日にお料理教室特別企画として「花と料理と宴」の会を開催いしました。

Flower Design studio"Geckou"さんとのコラボ企画。初の試みにどんな仕上がりになるのか、ワクワク、ドキドキでした。

お料理の内容はワインに合う、簡単なオードブル。
バーニャカウダ、マグロのたたきジュレソース、カプレーゼの冷製パスタ。
お花は、ワインボトルを使ったアレンジとテーブルアレンジ。

Geckouのショウコさんの写真が素敵だったので、沢山拝借します！！

当日の花材。これだけで絵になる。（Photo by showko ）

最初はお料理。今日は野菜カットがメイン。お花にあわせて彩の良い野菜を。（Photo by showko ）

ボトルアレンジ。好きな花材を選べるのが楽しい。（Photo by showko ）

皆さんのアレンジを並べて、記念撮影。

お料理を盛る前のテーブルアレンジ。

お皿にもお花を。（Photo by showko ）

テーブルが出来上がりました！！

センターには大きな葉っぱを器にしたバーニャカウダを。

外は生憎の空模様でしたが、ちょっとしたガーデンパーティーのようでした。

最後に1枚。

ボトルアレンジ、私もチャレンジしてみました！イメージどおりに上手に配置するのが難しかった。。。

昨日はお料理教室でした！！

3回目にして初参加の方が5人。
しかもそのうち、私もツヨシさんも初対面という方が3人もいました。

身近なメンバーでの内輪から、広がりを持つことはとても嬉しいことです。
反面、大分緊張しましたが。。。。
途中、私がエビチリの味を見失うというトラブルもあり（汗、反省点も多いですが
最後はビシっとツヨシさんのフォローがあり、皆さんに楽しんで帰っていただくことができました。

参加者の皆様、協力してくれた皆様、感謝しています！！

お料理教室をやっているのはこんな場所です。

ACCO講義中。

ツヨシさん講義中。

実習！皆さん協力しあって作ります。

試食！ご馳走じゃない？海老の火の通りが絶妙に良かったです。
バンバンジーのたれ、ごまを摂ってる感じが健康的ですね。

東京R不動産の"東京R不動産　２"の出版記念パーティーにて、ちこょっとだけですが、ケータリングでお料理を提供させて頂きました。

場所は勝どきにある、「THE NATURAL SHOE STORE」。
こちらも、もちろん東京R不動産の手がけた、倉庫を改装した靴のショウルーム。
（普段は一般の方は立ち入れません）

広いスペースに東京R不動産や、CET　TRIPに関わる、いろんなショップが出店していて、ちょっとしたお祭りでした。

日本橋本町にあるカフェ"bigote"

東神田のカフェ"フクモリ"＆MADドーナッツ

MADドーナッツさんの飾りつけパフォーマンスにわくわく。

馬喰町の花屋"Geckou"さんは、即興で、コサージュをアレンジです。

私はGeckouさんから、プレゼントしてもらいました！！素敵♪

東日本橋のギャラリーp2gを持つ、カバン作家カガリユウスケくんの皮グッズ。

先日、オープニングでお邪魔した、馬喰横山の美容室"Barba"さんのライブヘアカット。

イベント会場でヘアカット。なんだか面白い光景～

私のお料理はすぐに終了しましたが、他にも、音響のCo-Netさんや、日本橋松尾倶楽部によるDJなど、身近なメンバーの構成でしたが、それぞれがプロとしての動きができているのに大変感心し、良い勉強になりました～。

自分は自分のできる限りのことをして行こう！！な～んて、再認識です。
"Do you the best!!"

新しい出会いも多くあり、とても楽しい時間を過ごすことが出来ました。

自分のケータリングや他のショップに気をとられ、肝心の馬場さんのお話は聞いていませんでしたけど。。（汗

友人で和食のプロである、ツヨシ君に後押しされて、お料理教室を始めました。

キッチン設備の無い、知人のオフィスをお借りして、ゼロからのスタート。
先日、2回目のレッスンを無事に終えることができました。

卓上コンロを使用して、二人の知識を融合しての体当たりのレッスンですが、
参加していただいた方々も、真剣にメモをとりつつ楽しんでいただけたようで、
改めて、料理の楽しさを人と共有できる幸せを実感しました！！

==第2回～美味しいトマトソースを作る==の実習風景

真剣に説明する私と、真剣に聞き入る参加者の皆さま

一番のお楽しみは試食タイム。大勢で囲む食卓はにぎやかで大好きです！！

今後は月に2回ペースでレッスンを開催する予定です。