家族紹介

我が家は６人家族で
　祖父（老齢のため、硬いものは食べられない）
　父（食にうるさく、味覚調整された味が好き）
　兄（食にうるさく、新しい物好き）
　姉（虚弱で、肉を一切食べない）
　毋（何でも良く食べる）
　私
みんなよく食う。
相撲部屋かという位の料理を母はみんなの好みに合わせて料理を作ってくれる。

例えばコロッケ。
必ず、三種類位の味があり、ひき肉入り、蟹肉入り、ツナとゆで卵入り、などなど…
兄妹と毋とで流れ作業で丸めて衣を付けて揚げていく。大皿に、山盛り二皿。
揚げ立てのコロッケをつまみ食いしながら、料理の楽しさを覚え、
コロッケは、茹でたイモに好きな具を加えれば、色んな味が楽しめるんだと知った。
カレー粉入れても、マヨネーズ入れても、ケチャップ入れてもいい。
椎茸と干しえびで中華風だったり。

料理の基本を知れば、料理は楽しくなるし、美味しくなる。

投稿者 ACCO☆ : May 18, 2004 01:54 AM