《日にち》　９月２０日（月）
《時間》　14:00～４時間程度
《場所》　『UT』
　　　東京都中央区日本橋本町4-7-5
　　　（最寄駅：神田駅南口より徒歩10分、新日本橋、三越前駅　６番出口より徒歩5分）

《地図》

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三越前、新日本橋から　：　ＪＲ新日本橋方面へ進んで頂き、ＪＲの6番出口を出て左へ。
　　十六銀行とファミリーマートの角を左折し、二つ目の路地（パーキングがある）を右折。
　　100mほど行った右手にあります。
神田駅南口から　：　ガードしたより大通りへ出てカラオケ館、坐・和民方面へ。
　　今川橋交差点を（一方通行を逆走する感じで）直進し、右手のミニストップを過ぎた角を右折。
　　直進し、5個目の路地（パーキングとニュー小林ビルの間）を左折。
　　100mほど行った右手にあります。

《メニュー》
　・　舞茸ご飯
　・　鰯のつみれ汁
　・　季節の野菜の胡麻よごし

久々のお魚料理！鰯の手開きにチャレンジです。
これからの季節に美味しい、きのこご飯と、胡麻和えです。

《参加費》　3,000円
※　会費は当日現金にてお支払いください。

《持ち物》
エプロン、筆記用具

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男性の方の参加も、大歓迎です！！
食べてみたい料理のときは、まず参加を～

宜しくお願いします♪

お申し込みは下記よりメールにて連絡ください。
＝★申し込み★＝

じっくり読んでいただいて、後方のページに、私のお料理も紹介されています！

相変わらず自由度の高いお料理教室ですが、みなさんに楽しんで頂けたようです。

素敵な写真です☆co-net岩沢卓さんが撮影してくれました。

《日にち》　９月５日（日）
《時間》　14:00～３時間程度
《場所》　『Co-Net』
　　　東京都中央区日本橋小網町18-4大建ビル8F
　　　（最寄駅：人形町A5出口より徒歩７分、三越前駅　B6出口より徒歩７分）

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★都営浅草線、東京メトロ日比谷線、【人形町駅】より
　　　A5番出口を出て、右に真っすぐ進みます。
　　　「くすりのぱぱす」→「ファミリーマート」→「ドトールコーヒー」→「ホテルSAIBO」
　　　→「セブンイレブン」→「西鉄イン日本橋」→「みずほ銀行」までまっすぐ。
　　　その交差点を左に渡り、そのまま真っすぐ進みます。
　　　6つ目のビル「大建ビル」の8Fです。（北予備校まで行ったら行き過ぎ）
★東京メトロ銀座線、半蔵門線【三越前駅】より
　　　B6番出口を出て、上がって来た階段を右にUターンします。
　　　左手に「スターバックス」が見えます。
　　　「越前おろしそば」が右手にある道をまっすぐ、
　　　首都高をくぐる交差点（江戸橋）を通過（月875円からです）
　　　マルエツを越えた次の信号を渡って右に曲がります。
　　　（渡ると「インド料理のナワブ」があります）
　　　6つ目の「大建ビル」の8Fです。（北予備校まで行ったら行き過ぎ）

《メニュー》
　・　ほうれん草とベーコンのキッシュ
　・　きのこのマリネサラダ

"秋の特別企画～おもてなし料理キッシュを焼いてみましょう"
ホームパーティーや、お土産に見た目も華やかなキッシュ。
いつもよりワンランクアップのメニューです。

《参加費》　3,000円
※　会費は当日現金にてお支払いください。

《持ち物》
エプロン、筆記用具

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男性の方の参加も、大歓迎です！！
食べてみたい料理のときは、まず参加を～

宜しくお願いします♪

お申し込みは下記よりメールにて連絡ください。
＝★申し込み★＝

◆　第１２回お料理教室～話題の"食べるラー油"を作ってみよう！！

《日にち》　８月２２日（日）
《時間》　14:00～３時間程度
《場所》　『UT』
　　　東京都中央区日本橋本町4-7-5
　　　（最寄駅：神田駅南口より徒歩10分、新日本橋、三越前駅　６番出口より徒歩5分）

《地図》

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三越前、新日本橋から　：　ＪＲ新日本橋方面へ進んで頂き、ＪＲの6番出口を出て左へ。
　　十六銀行とファミリーマートの角を左折し、二つ目の路地（パーキングがある）を右折。
　　100mほど行った右手にあります。
神田駅南口から　：　ガードしたより大通りへ出てカラオケ館、坐・和民方面へ。
　　今川橋交差点を（一方通行を逆走する感じで）直進し、右手のミニストップを過ぎた角を右折。
　　直進し、5個目の路地（パーキングとニュー小林ビルの間）を左折。
　　100mほど行った右手にあります。

《メニュー》
　・　海老シュウマイ
　・　食べるラー油
　・　杏仁豆腐

今話題の食べるラー油を作ってみましょう！
手作りシュウマイ、以外に簡単に作れるんです。是非、レパートリーに加えて下さい。
杏仁豆腐は"きょうにんそう"を使って本格的に！！

《参加費》　3,000円
※　会費は当日現金にてお支払いください。

《持ち物》
エプロン、筆記用具

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男性の方の参加も、大歓迎です！！
食べてみたい料理のときは、まず参加を～

宜しくお願いします♪

お申し込みは下記よりメールにて連絡ください。
＝★申し込み★＝

《日にち》　８月２２日（日）
《時間》　14:00～３時間程度
《場所》　『UT』
　　　東京都中央区日本橋本町4-7-5
　　　（最寄駅：神田駅南口より徒歩10分、新日本橋、三越前駅　６番出口より徒歩5分）

《地図》

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三越前、新日本橋から　：　ＪＲ新日本橋方面へ進んで頂き、ＪＲの6番出口を出て左へ。
　　十六銀行とファミリーマートの角を左折し、二つ目の路地（パーキングがある）を右折。
　　100mほど行った右手にあります。
神田駅南口から　：　ガードしたより大通りへ出てカラオケ館、坐・和民方面へ。
　　今川橋交差点を（一方通行を逆走する感じで）直進し、右手のミニストップを過ぎた角を右折。
　　直進し、5個目の路地（パーキングとニュー小林ビルの間）を左折。
　　100mほど行った右手にあります。

《メニュー》
　・　海老シュウマイ
　・　食べるラー油
　・　杏仁豆腐

今話題の食べるラー油を作ってみましょう！
手作りシュウマイ、以外に簡単に作れるんです。是非、レパートリーに加えて下さい。
杏仁豆腐は"きょうにんそう"を使って本格的に！！

《参加費》　3,000円
※　会費は当日現金にてお支払いください。

《持ち物》
エプロン、筆記用具

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男性の方の参加も、大歓迎です！！
食べてみたい料理のときは、まず参加を～

宜しくお願いします♪

お申し込みは下記よりメールにて連絡ください。
＝★申し込み★＝

《日にち》　８月８日（日）
《時間》　14:00～３時間程度
《場所》　『UT』
　　　東京都中央区日本橋本町4-7-5
　　　（最寄駅：神田駅南口より徒歩10分、新日本橋、三越前駅　６番出口より徒歩5分）

《地図》

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三越前、新日本橋から　：　ＪＲ新日本橋方面へ進んで頂き、ＪＲの6番出口を出て左へ。
　　十六銀行とファミリーマートの角を左折し、二つ目の路地（パーキングがある）を右折。
　　100mほど行った右手にあります。
神田駅南口から　：　ガードしたより大通りへ出てカラオケ館、坐・和民方面へ。
　　今川橋交差点を（一方通行を逆走する感じで）直進し、右手のミニストップを過ぎた角を右折。
　　直進し、5個目の路地（パーキングとニュー小林ビルの間）を左折。
　　100mほど行った右手にあります。

《メニュー》
・豆腐ハンバーグ
・冷汁
・白玉　黒蜜きなこ

夏の疲れた体にやさしい、豆腐ハンバーグと冷汁。
さっぱりきのこソースで頂きましょう～
すり鉢を使って冷汁にチャレンジです。
今回はちょっと懐かしい、白玉のデザート。

《参加費》　3,000円
※　会費は当日現金にてお支払いください。

《持ち物》
エプロン、筆記用具

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男性の方の参加も、大歓迎です！！
食べてみたい料理のときは、まず参加を～

宜しくお願いします♪

お申し込みは下記よりメールにて連絡ください。
＝★申し込み★＝

オトコの一皿というコーナーにて、フライパンで作れる、
お料理のメニュー提案、撮影用調理、スタイリングをさせて頂いています。

まあ、性格的にオトコ前な私です。

男性の料理意欲をくすぐるようなメニューを提案できればと、
私自身も、担当の方と一緒に楽しみながら、企画内容を考えています！！

フリーペーパーゆえ、配布場所は限られていますが、、、、、
なんとWEBマガジンとして、同じものを読むことができるんです♪
一人でも多くの方に見ていただけるのは、とても嬉しいですね。

料理以外の内容も、ターゲットとしては絞られますが、
女性や、世代を超えた男性が読んでも読み応えがあって、面白いですよ。

COBSマガジンとは。。。。
２０代の男性ビジネスマン向け、ワンランク上のビジネス情報誌です。
３月、６月、８月、１０月、１２月の年５回発行。

【配布場所】
都営新宿線　：　市ヶ谷 小川町
都営大江戸線　：　大門 新宿 勝ちどき 六本木 青山一丁目
都営浅草線　：　日本橋 東銀座
都営三田線　：　日比谷

【web】
COBSオンライン　：　http://cobs.jp/
webマガジン　：　http://men.cobs.jp/mag/

《日にち》　７月２５日（日）
《時間》　14:00～３時間程度
《場所》　『UT』
　　　東京都中央区日本橋本町4-7-5
　　　（最寄駅：神田駅南口より徒歩10分、新日本橋、三越前駅　６番出口より徒歩5分）

《地図》

大きな地図で見る
三越前、新日本橋から　：　ＪＲ新日本橋方面へ進んで頂き、ＪＲの6番出口を出て左へ。
　　十六銀行とファミリーマートの角を左折し、二つ目の路地（パーキングがある）を右折。
　　100mほど行った右手にあります。
神田駅南口から　：　ガードしたより大通りへ出てカラオケ館、坐・和民方面へ。
　　今川橋交差点を（一方通行を逆走する感じで）直進し、右手のミニストップを過ぎた角を右折。
　　直進し、5個目の路地（パーキングとニュー小林ビルの間）を左折。
　　100mほど行った右手にあります。

《メニュー》
・彩り野菜のピクルス
・ツナとトマトのパスタ
・ハーブチキンロースト

ピクルスは、瓶詰めにしてお持ち帰りです！！
切り物が多いのですが、パスタとチキンはシンプルに作ります。

《参加費》　3,000円
※　会費は当日現金にてお支払いください。

《持ち物》
エプロン、筆記用具

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男性の方の参加も、大歓迎です！！
食べてみたい料理のときは、まず参加を～

宜しくお願いします♪

お申し込みは下記よりメールにて連絡ください。
＝★申し込み★＝

常連の参加者の方も多い中、２～３名は新しい方が来てくれています。
常連さんに助けられながら、新しいメンバーに新鮮な気持ちにさせてもらって、とても良いバランス。
出張にでているツヨシさんに代わり、bigoteマサちゃんの
スーパーサポートで、いつもながら、ゆる～く、楽しく。

今日のメニューはフライパンでできるお米の料理と、作り置きに便利な保存可能なスープに
とても熱心に聞き入ってくれました。

カボチャのスープ作成中。

アボカドサラダの盛り付けは、コブサラダ風で自由に持ってもらいました！

出来立てのジャンバラヤ。シャッターチャンスにピンボケ～残念。

試食タイム。すべてのお料理に"美味しい"をいただきました。

そして、片づけがひと段落したころに、急に電気が消えて、バースデーケーキが！
誰か誕生日なの？私、知らないぞ。っと思った瞬間、明後日が自分の誕生日だと思い出しました！

なんと、常連メンバーを中心にみんなで素敵なサプライズを準備してくれていたのですよ。
危うく、泣くところでした。

沢山のおめでとうとプレゼント、美味しいケーキ。
逗子で仕事をしていたお料理教室パートーナーのツヨシさんが、産地直送、鎌倉野菜を。
欲しかったペッパーミル。育てたかったラディッシュ。
面白い組み合わせだけど、みんなに理解されてるってことに感動です。

誕生日にこんなに嬉しかったの久しぶりでした。

カレンダーになっていて、13日に赤いフルーツが。
（歳の数フルーツが並んでると思って、みんなに笑われたことはナイショです。）

素敵な時間をありがとうございます！！

ありがとうございます。

◆　第９回お料理教室～食欲増進スパイス料理で、夏バテ対策！

《日にち》　７月１１日（日）
《時間》　14:00～３時間程度
《場所》　『UT』
　　　東京都中央区日本橋本町4-7-5
　　　（最寄駅：神田駅南口より徒歩10分、新日本橋、三越前駅　６番出口より徒歩5分）

《地図》

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三越前、新日本橋から　：　ＪＲ新日本橋方面へ進んで頂き、ＪＲの6番出口を出て左へ。
　　十六銀行とファミリーマートの角を左折し、二つ目の路地（パーキングがある）を右折。
　　100mほど行った右手にあります。
神田駅南口から　：　ガードしたより大通りへ出てカラオケ館、坐・和民方面へ。
　　今川橋交差点を（一方通行を逆走する感じで）直進し、右手のミニストップを過ぎた角を右折。
　　直進し、5個目の路地（パーキングとニュー小林ビルの間）を左折。
　　100mほど行った右手にあります。

《メニュー》
・　ジャンバラヤ
・　カボチャの冷製スープ
・　アボカドサラダ

フライパンでお米を炊くタイプのスパイシーなクレオール料理。
今が旬のカボチャを使った、作りおきもできちゃう、冷たいポタージュスープ。
サラダはコブサラダ風に盛り付けて、目でも楽しめるお料理に！

《参加費》　3,000円
※　会費は当日現金にてお支払いください。

《持ち物》
エプロン、筆記用具

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男性の方の参加も、大歓迎です！！
食べてみたい料理のときは、まず参加を～

宜しくお願いします♪

お申し込みは下記よりメールにて連絡ください。
＝★申し込み★＝

◆　第８回お料理教室～出汁をとる、鯵をさばく

《日にち》　６月６日（日）
《時間》　14:00～３時間程度
《場所》　『UT』 （集合場所は隣接するカフェ『bigote』です。）
　　　東京都中央区日本橋本町4-7-5
　　　（最寄駅：神田駅南口より徒歩10分、新日本橋、三越前駅　６番出口より徒歩5分）

《地図》

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三越前、新日本橋から　：　ＪＲ新日本橋方面へ進んで頂き、ＪＲの6番出口を出て左へ。
　　十六銀行とファミリーマートの角を左折し、二つ目の路地（パーキングがある）を右折。
　　100mほど行った右手にあります。
神田駅南口から　：　ガードしたより大通りへ出てカラオケ館、坐・和民方面へ。
　　今川橋交差点を（一方通行を逆走する感じで）直進し、右手のミニストップを過ぎた角を右折。
　　直進し、5個目の路地（パーキングとニュー小林ビルの間）を左折。
　　100mほど行った右手にあります。

《メニュー》
・　鯵のカルパッチョ
・　焼きなすのお浸し
・　冷しゃぶサラダ

《テーマ》
和洋折衷ですが、講師メンバーの和食のプロ、ツヨシさんがしばらくお休みになる前に、
お魚のさばき方と、出汁の取り方を教えてもらいましょう！！
冷しゃぶサラダでは、手軽にできるドレッシングを作ります。

《参加費》　3,000円
※　会費は当日現金にてお支払いください。

《持ち物》
エプロン、筆記用具

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男性の方の参加も、大歓迎です！！
食べてみたい料理のときは、まず参加を～

宜しくお願いします♪

お申し込みは下記よりメールにて連絡ください。
＝★申し込み★＝

皆様から御要望の多かった、「魚のさばき方」第1弾、鰯です。

一人一尾ずつの調理です。
初めて鰯を調理する人もお魚を久々にさばきたいという方も。

講師チームでなくても、わかる人がわからない人に教えるという、
ほんわかした感じが、私たちのお料理教室っぽくて楽しかったですね～

副菜には、「ゴーヤチャンプル」と「もずくと蛇腹きゅうりの酢の物」。
蛇腹きゅうり、初めて目にする方も多かったみたいです。
ちょっと手間がかかるので、最近はあまり家庭で出てくることも無いですね。
切ったきゅうりが、ちゃんと蛇腹にビヨ～ンと伸びたものには歓声が。

調理風景。

試食。美味しく出来上がりました～！！

写真、なかなかチャンスを逃して撮り損ないますね～

《日にち》　６月６日（日）
《時間》　14:00～３時間程度
《場所》　『UT』 （集合場所は隣接するカフェ『bigote』です。）
　　　東京都中央区日本橋本町4-7-5
　　　（最寄駅：神田駅南口より徒歩10分、新日本橋、三越前駅　６番出口より徒歩5分）

《地図》

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三越前、新日本橋から　：　ＪＲ新日本橋方面へ進んで頂き、ＪＲの6番出口を出て左へ。
　　十六銀行とファミリーマートの角を左折し、二つ目の路地（パーキングがある）を右折。
　　100mほど行った右手にあります。
神田駅南口から　：　ガードしたより大通りへ出てカラオケ館、坐・和民方面へ。
　　今川橋交差点を（一方通行を逆走する感じで）直進し、右手のミニストップを過ぎた角を右折。
　　直進し、5個目の路地（パーキングとニュー小林ビルの間）を左折。
　　100mほど行った右手にあります。

《メニュー》
・　鰯の梅干煮
・　ゴーヤチャンプル
・　酢の物

《テーマ》
初のお頭つき魚の調理です。梅干の臭み消し＋旨みの増進 作用を実感してください。
これからの季節にゴーヤチャンプル、酢の物も。

《参加費》　3,000円
※　会費は当日現金にてお支払いください。

《持ち物》
エプロン、筆記用具

*::*::*::*::*::*::*::*::*::*::*::*::*::*::*::

男性の方の参加も、大歓迎です！！
食べてみたい料理のときは、まず参加を～

宜しくお願いします♪

お申し込みは下記よりメールにて連絡ください。
＝★申し込み★＝

Flower Design studio"Geckou"さんとのコラボ企画。初の試みにどんな仕上がりになるのか、ワクワク、ドキドキでした。

お料理の内容はワインに合う、簡単なオードブル。
バーニャカウダ、マグロのたたきジュレソース、カプレーゼの冷製パスタ。
お花は、ワインボトルを使ったアレンジとテーブルアレンジ。

Geckouのショウコさんの写真が素敵だったので、沢山拝借します！！

当日の花材。これだけで絵になる。（Photo by showko ）

最初はお料理。今日は野菜カットがメイン。お花にあわせて彩の良い野菜を。（Photo by showko ）

ボトルアレンジ。好きな花材を選べるのが楽しい。（Photo by showko ）

皆さんのアレンジを並べて、記念撮影。

お料理を盛る前のテーブルアレンジ。

お皿にもお花を。（Photo by showko ）

テーブルが出来上がりました！！

センターには大きな葉っぱを器にしたバーニャカウダを。

外は生憎の空模様でしたが、ちょっとしたガーデンパーティーのようでした。

最後に1枚。

ボトルアレンジ、私もチャレンジしてみました！イメージどおりに上手に配置するのが難しかった。。。