料理家 風間章子

代表プロフィール

プロフィール

料理家。調理師。イタリアンレストランで6年間修行の後、カフェの立ち上げ、雑誌やwebなど様々なメディアにて料理監修で活躍中。

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1974年生まれ

中学生の頃に家庭科教師を夢見る。短大にて食物栄養を履修。この頃からお料理教室を開きたいと言う目標を持つ。
イタリアンレストラン&バー『 PAPER MOON 』のキッチンにて5年勤務、料理の技術や調理の心構えを学ぶ。調理師免許取得。
お料理教室で1年間勤務後、某ビール会社研究所にアシスタントとして2年勤務。

麻布十番 Garelly Cafe Bar 縁縁にて、メニュー立ち上げや現場勤務を経て、現在、雑誌や広告等のメニュー提案や撮影用調理などで、料理家として活躍中。
これまで、4店舗のカフェの料理メニューの立ち上げを行う。

料理の技術向上はもちろん、料理の楽しさを伝えることを目的とし、料理の撮影や料理教室を開催する、キッチンスタジオ『人形町キッチン』を運営し、分かりやすい説明と気さくな人柄で、好評を得ている。

 

料理監修、掲載誌など

metromin. からだにいいこと COBS escala anan 他

 

カフェのお料理メニュー立ち上げなど

ギャラリーカフェバー縁縁 TOKYO CIRCUS CAFE CAFE DINING PALIKARI Hive Cafe

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