料理家 風間章子

料理家風間章子

代表プロフィール

プロフィール

料理家。調理師。イタリアンレストランで６年間修行の後、カフェの立ち上げ、雑誌やwebなど様々なメディアにて料理監修で活躍中。

1974年生まれ

中学生の頃に家庭科教師を夢見る。短大にて食物栄養を履修。この頃からお料理教室を開きたいと言う目標を持つ。
イタリアンレストラン＆バー『 PAPER MOON 』のキッチンにて５年勤務、料理の技術や調理の心構えを学ぶ。調理師免許取得。
お料理教室で１年間勤務後、某ビール会社研究所にアシスタントとして２年勤務。

麻布十番 Garelly Cafe Bar 縁縁にて、メニュー立ち上げや現場勤務を経て、現在、雑誌や広告等のメニュー提案や撮影用調理などで、料理家として活躍中。
これまで、４店舗のカフェの料理メニューの立ち上げを行う。

料理の技術向上はもちろん、料理の楽しさを伝えることを目的とし、料理の撮影や料理教室を開催する、キッチンスタジオ『人形町キッチン』を運営し、分かりやすい説明と気さくな人柄で、好評を得ている。