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主婦と生活社の月刊誌、arにて 約1ヶ月楽しめる、お鍋のレシピを掲載させて頂きました! 土鍋で楽しむ一人鍋は、たっぷりと野菜が食べられるのが良いですね。 土鍋自体、お鍋料理以外にも、蒸す、煮る、炊くなどいろいろ使いみちも […]


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すっかり、オンエアのタイミングから遅れてしまったのですが、再放送があるかもしれないということで、告知です。 石川テレビの[ロバートのかがやきマルシェ 加賀野菜×江戸東京野菜]番組内で、料理監修をさせて頂きました!! ロケ […]


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晋遊舎の【MONOQLO】11月号でのお仕事です。 毎回、話題の調理器具や、食材など色々と試して試食して〜 今、欲しい情報満載です!! そして、編集後記になかむらみつのりさん作の漫画になって登場します☆ なかむらさんにイ […]


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月刊「からだにいいこと」11月号でのお仕事をしました! 最近セレブの間で話題のデトックスウォーターと 料理の「困った』を解決!すぐに使えるアイデアの詰まった 見逃せないコーナーで調理を担当していまーす☆


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ママの知りたいが集まるアンテナ[ママテナ]でお仕事させて頂きました。 ●ピクルス http://mama.bibeaute.com/article/17397/ ●スイカジュース http://mama.bibeaute […]


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LDK(エル・ディー・ケー)2015年9月号にて、バター&マーガリン42製品テストの採点を担当させて頂きました。 なにかと手に入りにくいバターですが、美味しいバターはやっぱり美味しい!少々高価なバターもありますが、いつも […]


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LDK(エル・ディー・ケー)2015年7月号にて、「パスタソース40製品食べ比べ」にて採点を担当させて頂きました。 おいしさ、コスパ、カロリー。それぞれを点数化し、トータルで採点。 日々おいしさを増すパスタソースの世界に […]


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【完全ガイドシリーズ083】ネット通販完全ガイド(100%ムックシリーズ)にて、アマゾン食材の大容量アイテムん検証を担当させて頂きました。 その他、「アマゾンの人気おつまみをテスト」など複数コーナーにて、検証の上でコメン […]


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MONOQLO(モノクロ)2015年5月号にて、「生ハムのカット」を担当させて頂きました。手元カットにもこっそり出演! 生ハムは薄く切らなければ美味しくありません。でもコツさえ掴めば切れる様になれます。今回の撮影でも担当 […]


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MONOQLO(モノクロ)2015年4月号にて、乳酸菌飲料の飲み比べを担当させて頂きました。 普段あまり気にせず飲んでいましたが、それぞれ個性的な味わいがあることを実感しました。オフィスなどでのシーンでも、例えば食事に合 […]


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「月刊からだにいいこと2015年4月号」にて、『部位別・気になる不調に効く「内臓リフレッシュ小鉢」レシピ』にて、調理を担当させて頂きました。 気になる部位別に特集されているので、胃もたれや飲みすぎなど、気になる時に身体を […]


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大島優子さん表紙のanan No.1940の中で「3食×7日間のうまやせレシピ公開!」の料理製作を担当させて頂きました。 こちらananとcookpad「食べて痩せる」特集特別企画です。 http://magazinew […]


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MONOQLO(モノクロ)2015年3月号にて、ネット通販の大容量食品の検証を担当させて頂きました。 どんなに重くても、家の玄関まで届けてくれるネット通販は本当に便利。大容量の食品も、おいしいものを選べば味に飽きず楽しめ […]


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日本冷凍食品協会のオンラインコンテンツ「冷食ONLINE」の「テリー伊藤の冷食と暮らそう。」にて、テリー伊藤さんと共演させて頂きました。 撮影も前半は人形町キッチンで行いました。 テリー伊藤さんは現場の雰囲気を盛り上げ、 […]


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【完全ガイドシリーズ063】朝食完全ガイド(100%ムックシリーズ)にて、「主食パン」格付けランキングの検証に参加させて頂きました。 今回はパン、フルーツグラノーラ、コーンスープなど、100製品実食してランキング。ありが […]


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からだにいいこと2015年1月号にて、「RINAさんのキッチンレシピ」にて、フードコーディネートを担当させて頂きました。 また、『手作り「にんたまジャム」で冷え解消、ヤセる体質に!』にて、こちらもフードコーディネートを担 […]


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只今発売中のマガジンハウス「anan」にてお仕事させて頂きました! 血液型別の夏太り解消お料理(必見!)です。しかも初の従姉妹とのコラボです。 92ページ右下の料理製作者と文の苗字が同じなのはそういう訳です。 従姉妹は美 […]


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晋遊舎さんの、MONOQLO×LDKのコラボムック、 【カルディ最強バイブル】でお仕事させて頂きました! カルディファンはもちろん、カルディビギナーでも楽しめるムックです。 充実した内容にイラストの素敵な表紙もいいですね […]


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発売中の【晋遊舎】MONOQLO[ネット通販完全ガイド]で、 お取り寄せ商品についてのコメントをさせて頂きました。   すぐに役立つ情報が満載で、読み応えがあります。 食材についてのレビューで何箇所かでコメント […]


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初めてお仕事でご一緒する方々とは、いつも以上に緊張します。 今日は、再来週発行の主婦と生活社「週刊女性」のお料理撮影。 打ち合わせ時に顔合わせをさせて頂きましたが、 編集の方、カメラマンさんにライターさん、 今回コラボさ […]


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最近のお気に入りは「スモークサーモンのゼリー寄せ」です。  


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雑誌のお料理の撮影です。


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人形町キッチンもこんな環境に近づけるように頑張ります。


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お仕事させていただいた、『メトロミニッツ』9月号、配布開始されました! ビール片手に楽しんで下さい!


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只今販売中の、『からだにいいこと』10月号でお仕事しました。トップ記事の、すぐに効く!「すぐヨガ」も非常に気になりますねー。


初•撮影

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今日は人形町キッチンでの初撮影。写真は、終了後です。 心配していた撮影環境は、カメラマンさんより、申し分無いとお墨付き頂きました!


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初のロケバスで、初の屋外ロケ。 キッチン。 どこまでも続く芝生。 今度は、レジャーを楽しみに来たいです。


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少し前ですが、月間「からだにいいこと」の撮影で目黒のハウススタジオへ行きました。 太陽の光が降り注ぐテラスや、手入れの行き届いた芝生の庭。こんな家に一度は住んで見たいものです。


5月14日(月)、秋葉原【GOODMAN】にて、友人のCDリリースパーティーがあります。 ゆーきゃんxRent:A*Car/ichion 合同レコ発イベント 〜ゆるーり、ごろーり、飲んだくれ、食いだおれ、聴きまったり〜 […]


新宿伊勢丹さんにて【夏休み子供イベント】でのワークショップを開催いたします!! カップケーキにアイシングをして自由に楽しくデコレート。 美味しく食べて、夏休みの思い出作りに♪ 小学校低学年以下の皆さま対象ですが、ご興味あ […]


お手伝いで、人形町のカフェ、【OM CHAN TONE】にて浴衣を自分で着てみよう!のワークショップを手伝い。 服飾のプロでもある、オーナーのゆかりさんの手ほどきで、 各自浴衣を着てみます。 納得のいくまで、何回も脱いだ […]


立川のCloud Cafeにて、 本に出てくるお料理を作ってみよう!!というイベントにゲスト参加させて頂きます。 私も初の試みにちょっとワクワク♪ 参加者募集中です!! *::*::*::*::*::*::*::*::* […]


初の試みで、とてもとても緊張しましたが〜 勉強することはまだまだ多いようです。 今後も、機会があれば、チャレンジしたいですね。 ご協力いただいた、Co-netの岩沢さんご兄弟に感謝です。


インターネットの生放送、【USTREAM】を使用したお料理教室をやります。 【Co-net】岩沢さんとの共同企画で実現です。 お料理番組を流しながら、【Twitter】を使ってその場でみなさんの質問に答えます。 レシピを […]


ワンランク上を目指すビジネス情報誌、フリーペーパー8月号、web版配信されています。 http://men.cobs.jp/mag/ じっくり読んでいただいて、後方のページに、私のお料理も紹介されています!


フリーペーパー、『COBSマガジン』6月号より、お料理のページを担当させていただくことになりました!! オトコの一皿というコーナーにて、フライパンで作れる、 お料理のメニュー提案、撮影用調理、スタイリングをさせて頂いてい […]


嬉しい時間

今日はお料理教室でした。 http://www.form-aggio.com/2010/06/post-74.html 常連の参加者の方も多い中、2~3名は新しい方が来てくれています。 常連さんに助けられながら、新しいメ […]


日曜日はお料理教室でした。 皆様から御要望の多かった、「魚のさばき方」第1弾、鰯です。 一人一尾ずつの調理です。 初めて鰯を調理する人もお魚を久々にさばきたいという方も。 講師チームでなくても、わかる人がわからない人に教 […]


日曜日にお料理教室特別企画として「花と料理と宴」の会を開催いしました。 Flower Design studio“Geckou”さんとのコラボ企画。初の試みにどんな仕上がりになるのか、ワクワク、ド […]


東京R不動産の”東京R不動産 2”の出版記念パーティーにて、ちこょっとだけですが、ケータリングでお料理を提供させて頂きました。 場所は勝どきにある、「THE NATURAL SHOE STORE」 […]


自分で見てあまりに恥ずかしくて、公表できずにいましたが、、、 オリーブオイルポテトチップスのwebサイトにてご紹介いただきました!! http://www.calbee.co.jp/olive/ (”私らしさ […]


馬喰横山に新しく美容室がオープンしました。 barba 築80年というリノベーション物件を使った店内と、こだわりの中古家具を使った店内は、 レトロな雰囲気いっぱい。 とても落ち着いた雰囲気で、お客様の満足度も高そうです。 […]


■ 私の心のエッセンス、仲良しのお店のご紹介です。 Cafe&Studio oeuf(カフェ&スタジオ ウフ) 東日本橋にあるそば粉のガレットのお店。隠れ家的な小さなお店ですが、お洒落な内装は日常を忘れさせてく […]


月刊『からだにいいこと』 撮影用の料理のお仕事をさせて頂いてま〜す!役立つ情報満載★ Gallery Cafe Bar 縁縁 AGGIOがフォードプロデューサーになる、足がかりとなったお店。お店の立ち上げからかかわり、我 […]


きたもとゆうこの頭のなか 何故だか何かと縁のあるお方です。知って楽しくなる記事を取材する編集ライターさんです。 JUN JUN COOKING お料理繋がりのお友達です。スウィーツもすごい!! ササキタカシ イラストレー […]


風間 章子(akiko kazama) ・1974年生まれ 短大にて食物栄養を勉強。この頃からお料理教室を開きたいと言う目標を持つ。 イタリアンレストラン&バー『 PAPER MOON 』のキッチンにて5年勤務。 某ビー […]


★ お店の料理メニュー立ち上げ 麻布十番 「Gallery Cafe Bar 縁縁」 芝4丁目 「TOKYO CIRCUS CAFE」 飯田橋「hive cafe」(半蔵門「BOULANGERIE A」姉妹店)  ※ オ […]


★ メニュー提案、レシピ作成お店の新規開店、メニューリニューアルなどのメニューのご提案、レシピの作成や、各種企画のコンセプトに沿った、メニュー作り、レシピの作成を致します。 ★ 調理指導お料理が楽しくなるコツや、お料理を […]


今週より5週間、yahoo!ビューティーの『スローライフごはん』のコーナーにて、 紹介して頂いています!! yahoo!ビューティースローライフごはん 撮影場所は自宅〜。 他の料理家の方々はご自身のスタジオで撮影されてい […]


『ふんわりヘアを取り戻す 女の育毛』 レシピ、調理担当


『キレイな人はお酢が好き!』 レシピ、調理担当


『自慢の一品めしあがれ! 美人みそ食堂』 調理担当


『単なるチョコレートに留まらず”オリジナル”が基本です。東京の”東”発、記念日の作り方』 メニュー提案、調理、レシピ担当


『自慢の一品めしあがれ! 美人みそ食堂』 調理担当


『自慢の一品めしあがれ! 美人みそ食堂』 調理担当


『からだにいい味噌料理郷土自慢』 調理担当


『からだにいい味噌料理郷土自慢』 調理担当


『ワンプレートで栄養バッチリ健脳朝ごはん』 レシピ、調理担当 『ヨーグルト&繊維でおいしくスッキリ! 善玉菌クッキング』 レシピ、調理担当


デジタルハリウッドの杉山校長先生のお誕生会に、 校長先生のリクエストでお呼ばれしました。 ケータイの写真だから、いまいちなのよね。。。 今回は沢山の方が楽しめる様にカナッペをメインに。 《メニュー》 ◆ サーモンムース […]


いつもお世話になっている、デジハリ大学院のゼミでの新年会。 少人数で和気あいあいと。 メインの『チキンガランティーヌ』と『鱸のグリル バルサミコソース』 せっかくシフォンケーキを焼いたのに、写真が無いのは残念〜!!!


古巣のGallery Cafe Bar 縁縁でのお仕事。 懐かしい仲間やお客さんに腕を奮って来ました。 ブラックオリーブのペーストはすっかり定番化されています。 チキンローストはお店で焼きたて。 デザートは大分クオリティ […]


すっかり常連さんのデジタルハリウッド大学院での忘年会。 本日はモリモリ食べられるメニューで。 家を出る寸前までオーブンに入っていたグラタンはまだ熱々〜 冷めないうちに売り切れちゃいました。 メニューはこんな感じ。。。 ◆ […]


日頃からお世話になっている両角さんのご紹介で デジタルハリウッド大学院にて。 今回はお客さの人数が不特定だったので、みんなで楽しめるメニューを用意しました。 ちょっとピンボケになっちゃったけど、『魚介のマリネ』『スモーク […]


7月2日(土)に独立してから初となるイタリア料理教室を開催致しました。 セキスイハイムさんのショウスペース、ライフデザイン駒沢(s’LDK)にて、 調理設備に東京電力さんとNationalさんに貸し出して頂い […]


恵比寿にて。 4月1日、年度初めのこの日、新しくスタートを迎える方が多いかと思われます。 会社の設立パーティーにということで、私もやや緊張気味でしたが、 オフィスの方も、ご来場のお客様も打ち解けた方が多く、当初の心配をよ […]


姉・風間サチコの個展が久々に開かれ、ケータリングのボランティア。 小さいGalleryと言うこともあり、こじんまりとカナッペ3種を用意。 ◆ クリームチーズとカボチャのサラダ ◆ スモークチキンとトマトのオードブル〜バル […]


『盆栽や』さんにて、一足早い”お花見パーティー” 至る所に飾られた盆栽の桜が、心を和ませてくれました! 当日のメニューのリクエストは『おでん』ということで、味のよ〜くしみ込んだ大根に、 とろとろの […]


初☆ケータリングでのお仕事。 サトルさんが率いる【舞初め】でのイベント。 ちまき片手に盛り上がりました〜!! ご飯もので、ハンディーフードが受けて深夜に売れ行き好調。40個完売!! 夢宙工房さんのホームページでも写真がア […]